RSS Выход Мой профиль
 
Главная » Статьи » Библиотека C4 » 23.Книги по домашнему хозяйству и т.п.

дх-031 Пермская кухня

Раздел ДХ-31

Пермская кухня


Автор: С.С.Субботин
Художник М. Тарасова
Пермь, книжное издательство, 1980 297с.Миниатюрное издание
обложка издания

Аннотация:
В "Пермской кухне" собраны рецепты приготовления закусок, первых блюд, напитков, соусов, различных фаршей и начинок, кондитерских и мучных изделий.
Блюда, на которые здесь даны рецепты, пользуются популярностью в Прикамье.

 

| Содержание|
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
Салаты винегреты
Икра, овощи маринованные, Овощи тертые, грибы
Сельдь, рыба, креветки
Яйцо
Мясо
Холодные соусы и заправки
Хозяйке на заметку
СУПЫ
Приготовление бульонов
Щи, борщи, рассольники, солянки
Уха
Супы овощные, крупяные, похлебки
Супы молочные
Супы холодные
Супы национальные
Хозяйке на заметку
РЫБНЫЕ И МЯСНЫЕ БЛЮДА
Мясные блюда
Изделия из рубленного мяса
Блюда из диких животных и дичи
Национальные блюда
Соусы для рыбных и мясных блюд
Варианты сложных гарниров к блюдам из мяса, птицы, рыбы
Хозяйке на заметку
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
Блюда из картофеля
Блюда из овощей
Блюда из грибов
Соусы для блюд из картофеля, овощей и грибов
Хозяйке на заметку
БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Блюда из круп и макаронных изделий
БЛЮДА ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Блюда из творога
Блюда из яиц
Изделия из теста
Пельмени, оладьи, блины
Дрожжевое тесто
Пироги,- пирожки, шаньги
Коврижка, кексы, печенье, пирожное, торты
Фарши, начинки
Хозяйке на заметку
НАПИТКИ
Чай, компот, кисель
Напитки, катык
Коктейли, гоголь-моголь, пунш
Квас
Хозяйке на заметку
ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, ЯГОД
Засолка грибов
Грибы маринованные
Соление огурцов
Консервирование огурцов
Засолка томатов
Квашение капусты
Варенье
О приправах и пряностяхПряная зелень
ПРИЛОЖЕНИЯ
Перевод веса продуктов в объемные меры
Сроки тепловой обработки некоторых продуктов
Азбука кулинарии

 


 

Если интересуемая информация не найдена, её можно ЗАКАЗАТЬ
Категория: 23.Книги по домашнему хозяйству и т.п. | Добавил: foma (12.04.2014)
Просмотров: 2083 | Теги: Домашнее хозяйство | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Категории
1.Древнерусская литература [21]
2.Художественная русская классическая и литература о ней [258]
3.Художественная русская советская литература [64]
4.Художественная народов СССР литература [34]
5.Художественная иностранная литература [73]
6.Антологии, альманахи и т.п. сборники [6]
7.Военная литература [54]
8.Географическая литература [32]
9.Журналистская литература [14]
10.Краеведческая литература [36]
11.МВГ [3]
12.Книги о морали и этике [15]
13.Книги на немецком языке [0]
14.Политическая и партийная литература [44]
15.Научно-популярная литература [47]
16.Книги по ораторскому искусству, риторике [7]
17.Журналы "Роман-газета" [0]
18.Справочная литература [21]
19.Учебная литература по различным предметам [2]
20.Книги по религии и атеизму [2]
21.Книги на английском языке и учебники [0]
22.Книги по медицине [15]
23.Книги по домашнему хозяйству и т.п. [31]
25.Детская литература [6]
Системный каталог библиотеки-C4 [1]
Проба пера [1]
Книги б№ [23]
из Записной книжки [3]
Журналы- [54]
Газеты [5]
от Знатоков [9]
Электроника
Невский Ювелирный Дом
Развлекательный
LiveInternet
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0